خرید عسل نعناع

عسل نعناع، عسلی است که زنبورها آن را از شهد گیاه نعناع یا پونه وحشی با نام علمی Mentha longifolia تولید می کنند.

این گیاه از خانواده نعناعیان است؛ همان خانواده ای که گیاهانی مثل آویشن، مریم گلی، اسطوخودوس و انواع نعناع هم در آن قرار میگیرند.

به همین دلیل، عسل نعناع معمولا عطر گیاهی تر، خنک تر و متفاوت تری نسبت به عسل های رایج دارد.

گیاه نعناع در طبیعت بیشتر در جاهایی رشد می کند که رطوبت کافی وجود داشته باشد؛ مثل حاشیه رودخانه ها، بستر جویبارها، مناطق مرطوب کوهستانی و زمین هایی که رطوبت سطحی دارند.

در ایران هم این گیاه در نقاط مختلف دیده می شود، اما نکته مهم اینجاست که هر جایی که چند بوته نعناع رشد کرده باشد، الزاما عسل نعناع تک گیاه تولید نمیشود.

برای تولید یک عسل تک گیاه قابل قبول، باید گیاه در یک منطقه به اندازه کافی فراوان باشد، همزمان گل بدهد و زنبورها در همان دوره بیشتر شهد خود را از همین گیاه جمع آوری کنند.

یک نکته مهم درباره این محصول این است که منظور ما از عسل نعناع، عسل به دست آمده از Mentha longifolia است؛ نه عسل پونه سا.

پونه سا با نام علمی Nepeta، هرچند مثل نعناع در خانواده نعناعیان قرار می گیرد، اما گیاه دیگری است.

یعنی از نظر گیاه شناسی، Mentha و Nepeta دو جنس متفاوت اند.

این تفاوت فقط یک بحث اسمی نیست؛ چون ترکیبات معطر، طعم، بوی گیاه، ترکیبات شهد و حتی نتیجه ای که درباره خواص عسل می گیریم می تواند متفاوت باشد.

به زبان ساده تر، اگر روی یک محصول نوشته شود عسل نعناع، باید مشخص باشد منظور کدام گیاه است.

در بعضی منابع یا بازارها ممکن است نام هایی مثل پونه، نعناع، پودنه یا پونه سا کنار هم استفاده شوند و همین باعث اشتباه شود.

اما از نظر دقیق تر، عسل نعناع Mentha longifolia را نباید با عسل حاصل از گیاهان Nepeta یکی دانست.

پونه سا عطر و ترکیبات خاص خودش را دارد و نمی شود خواص یا ویژگی های آن را به عسل نعناع نسبت داد.

عسل نعناع به دلیل رشد پراکنده گیاه و تغذیه زنبورها از منابع مختلف، به سختی به صورت تک گیاه تولید می شود و همیشه در دسترس نیست.

تشخیص آن هم فقط با درصد گرده ممکن نیست و باید عطر، طعم، منطقه برداشت و شاخص های آزمایشگاهی را هم در نظر گرفت.