خرید عسل زنجیرخار

عسل زنجیرخار، یکی از ارزشمندترین و کمیاب ترین عسل های تک گل در ایران است. این محصول حاصل تغذیه زنبور عسل از شهد گیاه کنگر براکته دار در دشت ها و مراتع بکر منطقه کوهرنگ و زاگرس است.

عسل زنجیرخار عطری بسیار قوی و طعمی منحصر به فرد دارد که شباهت زیادی به عسل گون گز انگبین دارد.

همچنین عسل زنجیرخار یک ته مزه استوایی خاص مانند انبه دارد.

تولید این محصول نامنظم است و کاملا به شرایط آب و هوایی و بارندگی سال بستگی دارد؛ همین موضوع آن را به یک عسل کمیاب تبدیل کرده است.

ما عسل زنجیر خار را به صورت کاملا خام، بدون حرارت و با حفظ تمامی آنزیم ها و خواص دارویی به دست شما می رسانیم.

شناخت زنجیر خار (گیاه مولد)

نام علمی و خانواده: گیاه مادر با نام علمی Cirsium bracteosum شناخته می شود که از تیره کاسنی (Asteraceae) و خانواده بزرگ کنگرها (Thistle) است.

شکل ظاهری: گیاهی علفی، چند ساله و بسیار جان سخت که ارتفاع آن تا ۱۲۰ سانتی متر هم می رسد.

نام محلی زنجیر خار بی دلیل نیست؛ ساقه و برگ های این گیاه پوشیده از خارهای بسیار تیز و زنجیر مانندی است که کار برداشت و نزدیک شدن به آن را دشوار می کند.

گل های این گیاه به رنگ صورتی و بنفش هستند و شهد فراوانی دارند.

منطقه رویش: این گیاه بومی انحصاری ایران است. یعنی مشابه آن در هیچ کجای دنیا نیست.

تراکم اصلی آن در دشت ها و مراتع کوهستانی زاگرس مرکزی به ویژه استان های چهارمحال و بختیاری، اصفهان و لرستان قرار دارد.

رویشگاه های بکر منطقه کوهرنگ که از آلودگی های شهری و سموم کشاورزی دور هستند، خاستگاه اصلی و پاک عسل زنجیرخار محسوب میشوند.

زمان گلدهی: گلدهی این گیاه در اوج گرمای تابستان (تیر و مرداد ماه) شروع می شود؛ دقیقا زمانی که گلدهی گون گز انگبین تمام شده است.

این زمان بندی هوشمندانه طبیعت باعث میشود زنبورها برای زنده ماندن در گرمای تابستان، تمام توان خود را روی جمع آوری شهد زنجیرخار متمرکز کنند و عسلی با خلوص بالا تولید شود.

طعم، عطر و تجربه چشایی عسل نجیرخار

این عسل از نظر ویژگی های چشایی، یکی از خاص ترین عسل های ایران است و تجربه ای کاملا متفاوت از عسل های معمولی فروشگاهی به شما میدهد.

عطر عسل زنجیرخار (Aroma): دارای عطری بسیار قوی، نافذ و گیاهی است. کارشناسان عسل، آن را در رده معطرترین عسل های ایران قرار می دهند.

طعم عسل زنجیرخار (Taste): طعم اولیه آن شیرین، ملایم و مقداری شبیه به عسل گون گز است.

ویژگی منحصر به فرد عسل زنجیرخار، مزه نهایی یا همان نت پایانی (Aftertaste) آن است.

بسیاری از مصرف کنندگان حرفه ای و کسانی که ذائقه دقیقی دارند، می گویند بعد از خوردن عسل زنجیرخار، طعمی شبیه به انبه و میوه های استوایی در انتهای دهان حس می کنند. این ویژگی در بین عسل های ایرانی یک شاهکار است.

رنگ عسل زنجیرخار: دارای رنگی شفاف، از زرد طلایی تا کهربایی بسیار روشن است.

آنالیز آزمایشگاهی عسل زنجیرخار

تشخیص کیفیت و اصالت این عسل نیاز به آگاهی علمی دارد، به ویژه در مورد فاکتور ساکارز که باید شفاف سازی شود.

تحلیل ساکارز عسل زنجیرخار

برخلاف باور عمومی که فکر می کنند ساکارز بالا همیشه نشانه کیفیت پایین است، در مورد عسل زنجیر خار (درست مانند عسل کُنار جنوب) یک استثنای علمی وجود دارد.

شهد گیاه زنجیر خار به طور طبیعی دارای ساکارز بالایی است. بنابراین، در عسل تازه برداشت شده، میزان ساکارز می تواند به طور طبیعی بالای ۱۰ درصد باشد.

این میزان ساکارز بالا نشانه تغذیه مصنوعی یا آب شکر نیست؛ بلکه ویژگی ذات خود گیاه است.

جالب است بدانید با گذشت زمان و فعالیت آنزیم های زنده درون عسل، این قندها شکسته شده و ساکارز عسل خود به خود کاهش می یابد.

خواص عسل زنجیرخار

به دلیل اینکه این گیاه از خانواده کنگرها و خارمریم است، عسل زنجیر خار یک عسل دارویی تمام عیار محسوب میشود.

۱- تقویت و پاکسازی کبد

مهم ترین خاصیت دارویی عسل زنجیرخار، تاثیر شگفت انگیز آن بر سلامت کبد است. گیاهان خانواده خارها حاوی ترکیباتی مثل سیلیمارین هستند که محافظ کبدند.

• بسیار مفید برای کمک به درمان کبد چرب و نارسایی های کبدی.
• کمک به دفع سموم بدن و بهبود زردی (یرقان).
• پاکسازی کننده طبیعی برای کسانی که داروهای شیمیایی زیادی مصرف کرده اند.

۲- سلامت مجاری ادراری و پروستات

این عسل دارای خواص ضد التهابی قوی است که به سلامت آقایان کمک زیادی می کند

• موثر در بهبود ورم پروستات.
• کمک به ضدعفونی کردن مجاری ادراری و دفع سنگ های ریز کلیه و مثانه.

۳- ضد روماتیسم و درد مفاصل

• تسکین دهنده دردهای مفصلی و استخوانی.
• مفید برای افراد مبتلا به روماتیسم به دلیل خاصیت ضد التهابی بالا (کاهش دهنده التهاب مفاصل).

۴- تقویت اعصاب و روان

• این عسل طبعی گرم و انرژی بخش دارد.
• یک آرام بخش قوی و خواب آور طبیعی است که استرس و خستگی های مزمن روزانه را از تن بیرون می کند.
• برای تقویت حافظه و سیستم عصبی بسیار مفید است.

جدول مشخصات عسل زنجیرخار