عسل در ماه رمضان؛ داشتن انرژی و تغذیه سالم با عسل طبیعی

عسل در ماه رمضان علاوه براینکه انرژی زا است، ترکیبات بسیار مفیدی هم برای افزایش سلامت بدن دارد. با توجه به اینکه در ماه مبارک رمضان، روزه گرفتن برای همه مسلمانان سالم واجب است، بنابراین برنامه غذایی مناسب یکی از مهمترین نکاتی است که باید به آن توجه کنیم تا در طی این یک ماه بدون آسیب رساندن به سلامت بدن، کمک خوبی هم به تندرستی خود بکنیم.

ویدیو فواید عسل برای روزه داران

[jwp-video n=”1″]

 چطور روزه بر بدن تاثیر می گذارد؟

در طول ساعت های ناشتا، زمانی که هیچ غذایی یا نوشیدنی مصرف نمی شود، بدن از کربوهیدرات (ذخیره شده در کبد و ماهیچه ها) و چربی برای تأمین انرژی استفاده می کند، در حالی که تمام کالری مصرفی غذا در طول شبانه روز مصرف شده است. بدن نمی تواند آب را ذخیره کند و بنابراین کلیه ها با کاهش مقدار از دست رفته در ادرار، به همان اندازه آب را حفظ می کنند.

چگونه انرژی کافی را برای طی روز تامین کنیم؟

اکثر افراد در ماه رمضان از کمبود آب در بدن رنج میبرند که ممکن است باعث سردرد و خستگی شود. به این ترتیب بدن می تواند از مواد غذایی و نوشیدنی هایی مصرف کند که انرژی فراوانی داشته باشند.

خوردن مایعات زیاد و همچنین مصرف مواد غذایی غنی از مایع مانند: میوه، سبزیجات، ماست و سوپ بسیار مهم هستند که جایگزین مایعاتی که در طول روز از دست رفته اند باشند.

مصرف عسل در ماه رمضان با توجه به قندهای عسل که همگی در بدن ما به گلوکز تبدیل می شوند و تقریبا تمام انرژی که عسل به ما می دهد از آن هاست، می تواند به داشتن انرژی در طی روز و همچنین گشنگی کمتر کمک کند، همچنین اثرات مثبت دیگری هم بر سلامت ما دارند.

[wpipa id=”3594″]

انتخاب شیرین کننده مناسب

عسل در ماه رمضان به جای شکر تصفیه شده سفید، می تواند مناسب ترین شیرین کننده در رژیم غذایی باشد زیرا شکر، فقط کالری خالی تامین می کند و غیر از انرژی که از قندشان حاصل می شود ارزش غذایی دیگری ندارد.

اما اگر ما عسل را انتخاب کنیم، معمولا در مقایسه با شکر مقدار کمتری از آن را مصرف می کنیم، چون عسل شیرین تر است و طعم شاخص تری دارد.

انواع شربت عسل:

مصرف نوشیدنی های طبیعی بین افطار تا سحر می تواند آب از دست رفته بدن را تامین کند و باعث ذخیره مقداری آب برای فردای آن روز باشد.

اما مصرف این نوشیدنی ها در شب با توجه به شیرین بودن آن ها می تواند منجر به افزایش قند در بدن شود، همچنین عواقب بدی در پی داشته باشد. بهترین گزینه برای شیرین نمودن شربت های زیر، افزودن کمی عسل به جای شکر به آن ها است.

1) شربت سرکه و عسل

از عسل و سرکه ترکیبی درست می کنند: دو برابر عسل و یک برابر سرکه که اکسیمل (oximel) نام دارد و مقداری از این ماده را به یک لیوان آب اضافه نموده و میل کنید. بسیار خوشمزه و ضد عطش می باشد.

2) شربت عسل با لیمو ترش

یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق چای خوری آبِ لیمو ترش در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و پس از خنک شدن بنوشید.

3) شربت آب پرتغال با عسل

نصف لیوان آب پرتغال و نصف آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده و پس از سرد شدن در یخچال با انداختن تکه های یخ در آن مصرف نمایید.

4) شربت به لیمو با عسل

نصف لیوان آب سیب را در نصف لیوان آب پرتقال و قدری عسل مخلوط کرده سپس میل نموده و لذت ببرید.

5) شربت عسل و نعناع

یکی دیگر از نوشیدنی های خنک در فصل گرما به خصوص در ماه رمضان شربت عسل و نعناع می باشد که برای رفع تشنگی عالی است. نصف لیوان آب و نصف لیوان نعناع را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کرده، سپس چند تکه یخ به آن اضافه و بعد از خنک شدن میل نمایید.

6) شربت عسل و خاکشیر

خاکشیر را شسته، عسل را با کمی آب ولرم حل کرده، سپس خاکشیر، عسل و آب لیمو ترش را با 1 لیوان آب ترکیب می کنیم.

7) شربت سکنجبین عسل

این شربت در ماه مبارک رمضان برای رفع تشنگی بسیار مفید می باشد و آب از دست رفته در طی روز را تامین می کند.

طرز تهیه: یک لیوان سرکه را با 4 تا 5 لیوان عسل و یک لیتر آب ترکیب نموده و به طور ملایم حرارت دهید. در زمان حرارت دیدن کف روی مایع را بگیرید. در زمان حرارت می توانید نصف لیوان عرق نعناع به ظرف سکنجبین اضافه نمایید.

پس از قوام آمدن، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. سپس آن را صاف کرده و داخل ظرف شیشه ای نگهدارید. هربار 2 تا 4 قاشق سکنجبینی با یک لیوان آب رقیق نموده و میل نمایید.

ارزش غذایی عسل در ماه رمضان

* شیر و عسل

عسل به علت داشتن مواد معدنی اگر همراه شیر مصرف شود می تواند یک غذای کامل را تشکیل بدهد. بعضی از محققین تاکید می کنند که به مدت 12 هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر و عسل و ویتامین استفاده نمود بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از نظر مواد غذایی پدیدار شود.

با توجه به این اثبات، مصرف یک لیوان شیر و عسل در وعده افطار میتواند انرژی فوق العاده ای را برای شما به ارمغان بیاورد.

* حلوای عسلی

در ماه مبارک رمضان یکی از مرسوم ترین شیرینی های سفره افطار، حلوای آرد گندم می باشد. اما مصرف این دسر لذیذ به دلیل شیرینی زیاد آن کمی ریسک پذیر بوده، بنابراین عسل در ماه رمضان می تواند جایگزین خوبی به جای شکر برای پخت این شیرینی خوشمزه باشد.

مواد مورد نیاز:

• 750 گرم آرد گندم
• نصف لیوان گلاب
• 200 گرم روغن مایع
• 200 گرم روغن جامد
• 5 لیوان آب
• 950 گرم عسل
• 1 مثقال هل ساییده
• نصف قاشق غذاخوری زردچوبه
• زعفران به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

روغن جامد و مایع را در قابلمه گودی بریزید و روی حرارت گرم کنید. سپس آردها را الک کرده، به آرامی درون روغن ریخته و هم بزنید.

زردچوبه را نیز اضافه کنید و مخلوط فوق را آن قدر در روغن تفت دهید تا سرخ رنگ شود و به اصطلاح آرد پخته گردد.

در مرحله بعد، هل ساییده را اضافه و کاملا مخلوط کنید.

آب را در ظرف دیگری بجوشانید و زعفران، عسل و گلاب را به آب جوشیده بیفزایید و خوب هم بزنید تا مخلوط به صورت یکنواخت در آید.

سپس شربت آماده را به آرامی داخل آرد سرخ شده بریزید و خوب هم بزنید، اگر حلوای تهیه شده شل بود، کمی دیگر آن را حرارت دهید تا سفت شود. حلوای آماده شده را در ظرف مناسبی بکشید و مصرف کنید.

* بستنی عسلی با لیمو ترش

یکی از مهمترین شیوه های رفع عطش در ماه مبارک رمضان استفاده از بستنی است. اما بهترین بستنی، بستنی میوه ای با شیرینی طبیعی بوده که برای بدن بسیار مفید می باشد.

مواد مورد نیاز:

• آب 4 عدد لیمو ترش
• 2 عدد پوست لیمو ترش رنده شده
•  نصف لیوان عسل
• نیم لیتر آب
• 3 عدد سفیده تخم مرغ
• نصف قاشق چای خوری وانیل
• 100 گرم خامه

طرز تهیه:

آب و پوست لیمو ترش رنده شده مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا خوب بجوشد سپس بعد از کمی ولرم شدن عسل را به آن اضافه و خوب هم بزنید. پس از سرد شدن مخلوط، آب لیموها را به آن اضافه کنید.

در مرحله بعد، سفیده تخم مرغ را با وانیل خوب هم بزنید تا کمی سفت شود و آن را به آرامی به مایه فوق افزوده و کاملا مخلوط کنید تا صاف و یکدست گردد.

مایع تهیه شده را داخل فریزر قرار دهید تا وقتی که خودش را به خوبی بگیرد.

در مرحله بعد خامه هم زده شده را به آرامی به بستنی اضافه کرده، خوب مخلوط و چند دقیقه بعد آن را داخل فریزر بگذارید تا بستنی فرم بگیرد.

نظر شما درباره مصرف عسل در ماه مبارک رمضان به جای شکر چیست؟ لطفا نظرات خود را در قسمت دیدگاه ها با ما در میان بگذارید.